Matens betydelse för människors hälsa och det hållbara samhället är centralt i utbildningen till kostvetare. I den här kursen behandlas miljö, kvalité, hälsa och säkerhet utifrån flera perspektiv. I kursen kombineras teori och praktik för att utveckla förståelse för måltiden som kulturell och social företeelse. Kursen innehåller också en genomgång av ett vetenskapligt förhållningssätt och aktuella forskningsmetoder som används inom kost- och måltidsvetenskap.
Den hÀr kursen innehÄller tillfÀllen som Àr en del av ett program pÄ UmeÄ universitet. Du kan bara söka kursen om du gÄr det programmet. Information om ansökningstider och vad som gÀller för dig fÄr du frÄn din institution.
