Jag är filosofie doktor i kost- och måltidsvetenskap och legitimerad dietist. Jag är affilierad till insitutionen.
Jag är filosofie doktor i kost- och måltidsvetenskap och legitimerad dietist. Mitt avhandlingsarbete fokuserade på skolmåltiden för elever diagnostiserade med autismspektrumtillstånd eller ADHD, med utgångspunkt i funktionshinderteori och specialpedagogiska perspektiv. Avhandlingen fokuserade även på att analysera förutsättningar för en inkluderande skolmåltid.
Jag har tio års erfarenhet som dietist inom primärvård, sjukhusvård, hemsjukvård och habilitering. Jag har arbetat med både barn och vuxna med risk för undernäring och tillväxtproblematik, samt med folkhälsorelaterade tillstånd såsom obesitas och typ 2-diabetes.
I forskning intresserar jag mig både för offentliga måltider, folkhälsoarbete och klinisk nutrition, men särskilt med fokus på hur individers hälsa formas i samspel mellan medicinska, sociala och strukturella faktorer.
Jag undervisar på dietistprogrammet samt i kurser inom Hem- och konsumentkunskap. Jag är även examinator inom institutionens uppdrag att genomföra teoretiska och praktiska prov för personer med dietistexamen från andra länder som vill ansöka om svensk legitimation.